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開店費用
男性のスタッフ

カフェは2000年代から続くブームによって今ではどこでも見られるようになりました。
チェーン店のみならず、個人店でも個性とアイデアがあれば売れる業界なので非常に多く見られます。
そのため、チェーン店から独立して自分の店を持とうとする人も多いです。
カフェを開業するには豊富な資金がないと十分な店舗はできません。
他の業界のように妥協ができないのが特徴なので、どこかを中古や安い製品にしたらそこが穴となって人気が薄れてしまうのです。
メインターゲットになる女性客を取り入れるためには、内装デザインは当然のことプロのバリスタを雇う必要もあります。
また、コーヒーを淹れるための機材もバリスタの要望に応えて海外から仕入れるかもしれません。
資金面には相当な余裕が必要です。

喫茶店から

日本には古くから茶屋や喫茶店などカフェの前身ともなる店が存在していました。
戦後になりアメリカからコーヒーが本格的に伝わると喫茶店の数は爆発的に増えました。
その頃は個人店の喫茶店しか存在していませんでした。
昭和後期になると日本のチェーン店が台頭してきたことによって、今までの喫茶店は人気がなくなってきました。
2000年代になると海外系チェーン店が流入してきて個人店が独立して生き残るためには個性が求められるようになってきました。
そのため、いまカフェを個人で開業するには非常に苦しい現状ですが、逆に大手チェーン店とは全く違うアイデンティティを持って運営していくことで大手チェーン店には負けない店を作ることが可能です。

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